Tasting-Dinner: Sa. 29.08.2026 | 19:00 - 21:30 Uhr
BBQ & Beer Pairing mit der Braumanufaktur Kuckuck
Wenn die letzten Sonnenstrahlen des Sommers den Waldkircher Marktplatz in warmes Licht tauchen, das Feuer knistert und der Duft von gegrillten Köstlichkeiten in der Luft liegt, dann ist es Zeit für Hopfen & Glut.
Gemeinsam mit der Braumanufaktur Kuckuck aus Villingen und Brauer Christian Herzog laden wir Sie zu einem besonderen Genussabend unter freiem Himmel ein. Freuen Sie sich auf ein exklusives 4-Gang-BBQ-Menü, das direkt vor Ort über offenem Feuer zubereitet wird und perfekt auf ausgewählte, handwerklich gebraute Biere abgestimmt ist.
Zu jedem Gang servieren wir ein passendes Bier in Verkostungsgröße. Christian Herzog begleitet den Abend persönlich und gibt spannende Einblicke in die Entstehung seiner Biere, die Besonderheiten traditioneller Braukunst und die Kunst des Bier-Pairings.
Offenes Feuer, hochwertige Zutaten und handwerkliche Zubereitung stehen bei Hopfen & Glut im Mittelpunkt. Die einzelnen Gänge werden live vor Ort zubereitet und direkt vom Grill serviert. Zum Einsatz kommt dabei ein OFYR-Grill, der uns von der Schätzle Ofenbau Freiburg für diesen Abend zur Verfügung gestellt wird.
Ob klassisch oder vegan – bei der Buchung wählen Sie einfach Ihr bevorzugtes Menü.
Hopfen & Erde
Gegrillter Pfirsich mit veganer Burrata, Rucola und Röstmalz
Begleitet von: Schwarzwald Pale Ale
Gegrillte Aubergine mit Gurke, Dillöl und Treberbrot
Begleitet von: Heller Kuckuck
Gegrillter Pilz mit rauchig-fruchtiger Pico de Gallo und Gemüse
Begleitet von: Roter Kuckuck
Schoko-Haselnussbrownie mit Kirschen, Vanilleeis und karamellisiertem Treber
Begleitet von: Dunkler Kuckuck
Hopfen & Weide
Gegrillter Pfirsich mit Burrata, Rucola und Röstmalz
Begleitet von: Schwarzwald Pale Ale
Flammlachs mit Gurke, Dillöl und Treberbrot
Begleitet von: Heller Kuckuck
Flanksteak mit rauchig-fruchtiger Pico de Gallo und Gemüse
Begleitet von: Roter Kuckuck
Schoko-Haselnussbrownie mit Kirschen, Vanilleeis und karamellisiertem Treber
Begleitet von: Dunkler Kuckuck
Veranstaltungsdetails
Datum: Samstag, 29. August 2026
Uhrzeit: 19:00 bis 21:00 Uhr
Ort: Marktplatz 8, Waldkirch
Teilnehmerzahl: Maximal 30 Personen
Erleben Sie einen entspannten Sommerabend zwischen Feuerküche, Braukunst und Genusskultur – mitten im Herzen von Waldkirch. Die Plätze sind begrenzt. Wir empfehlen eine frühzeitige Anmeldung.
